طريقة التحضير للشوربة البحرية
نقدملتحضير شوربة سي فود غنية بالكريمة في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات الأساسية
- سي فود مشكل: (جمبري، كاليماري، سمك فيليه، كابوريا، بلح البحر).
- الخضروات: بصل مفروم، جزر مبشور، كرفس، وثوم مفروم.
- القوام: 1 كوب كريمة طبخ، 1 ملعقة كبيرة دقيق، وزبدة أو زيت.
- البهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، مستكة، ورق غار، وشبت طازج.
خطوات التحضير
- تشويح الخضار: في قدر على النار، أذب الزبدة وشوّح البصل والجزر والكرفس حتى يذبلوا، ثم أضف الثوم والمستكة.
- إضافة السي فود: ضع تشكيلة السي فود (ابدأ بالكابوريا والكاليماري ثم الجمبري والسمك لأنها تنضج أسرع) وقلبها لدقيقتين.
- الربط بالدقيق: أضف ملعقة الدقيق وقلبها مع المكونات لتغطيتها تماماً.
- التسوية: صب الماء الساخن (أو مرق السمك) واترك الشوربة تغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق فقط حتى لا يشتد قوام البحريات.
- إضافة الكريمة: أضف كريمة الطبخ واتركها تأخذ غلوة واحدة فقط لتتكاثف الشوربة، ثم أضف الشبت والملح والكمون في النهاية للحفاظ على النكهة.
سر الطعم: استخدم قشور ورؤوس الجمبري المسلوقة مسبقاً لصنع "مرق مركز" واستخدمه بدل الماء العادي للحصول على نكهة بحرية قوية.
بسعر خاص 35 ريال